1.准备好材料
2.龙眼剥开了以后，小心取果核
3.猪肉剁碎
4.加入盐、生抽、生粉和少许鸡精顺时针拌均匀
5.加入荸荠碎拌均匀
6.把肉末塞入龙眼肉里面
7.开口朝下，上锅中火蒸10分钟
8.蛋液加少许盐打散
9.另起锅，注入油，烧热，插入筷子能迅速冒泡
10.倒入蛋液迅速搅散
11.炸成金黄色后即可捞出沥干油
12.摆好盘
13.摆上龙眼以后，把蒸龙眼的水倒入锅里，加入少许盐和淀粉水，煮沸做成芡汁
14.最后把芡汁浇上龙眼上面，进行最后的点缀即可
15.端上桌美味又美观
16.不想做蛋丝的，可以用菜花围盘也很不错
